Рыба на мангале готовится быстрее мяса, а получается не хуже ресторанной. Главное — знать, какую рыбу на что ставить.
Сёмга на решетке. Жирная красная рыба прощает ошибки новичка. Стейки сбрызните лимоном, натрите солью и оливковым маслом, выложите на решетку для мангала и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны. Готово, когда мясо легко отходит от кости.
Сазан целиком. Речной король любит начинку: нафаршируйте брюшко луком, зеленью и дольками лимона, надрежьте бока и зажмите в решетке. 25–30 минут над углями средней силы — и корочка хрустит, а мясо тает.
Скумбрия на шампурах. Самый быстрый из рецептов на мангале: разделанную на филе скумбрию нанизываем волной на шампур, солим, перчим — и через 10 минут снимаем. Кожа подсушивается, а филе остаётся сочным.
Правило одно для всех: угли должны «поседеть», а решетку и шампуры — смазать маслом, тогда рыба не прилипнет.
Для таких блюд нужен удобный мангал с регулировкой высоты. Купить мангал, решётки и шампуры можно на kazan-karavan.by — от компактных дачных моделей до стационарных печей-мангалов.
Сёмга на решетке. Жирная красная рыба прощает ошибки новичка. Стейки сбрызните лимоном, натрите солью и оливковым маслом, выложите на решетку для мангала и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны. Готово, когда мясо легко отходит от кости.
Сазан целиком. Речной король любит начинку: нафаршируйте брюшко луком, зеленью и дольками лимона, надрежьте бока и зажмите в решетке. 25–30 минут над углями средней силы — и корочка хрустит, а мясо тает.
Скумбрия на шампурах. Самый быстрый из рецептов на мангале: разделанную на филе скумбрию нанизываем волной на шампур, солим, перчим — и через 10 минут снимаем. Кожа подсушивается, а филе остаётся сочным.
Правило одно для всех: угли должны «поседеть», а решетку и шампуры — смазать маслом, тогда рыба не прилипнет.
Для таких блюд нужен удобный мангал с регулировкой высоты. Купить мангал, решётки и шампуры можно на kazan-karavan.by — от компактных дачных моделей до стационарных печей-мангалов.